/ Рецепт №24 борща из кафе «Кусочки»

Рецепт №24 борща из кафе «Кусочки»

Борщ в капусте рецепт с фото

Если тыквенный суп во многих ресторанах подают в тыкве, то почему борщ нельзя подать в капусте

/* пробуем вывести все поля */



*****************************

*****************************************

Вступление
В кафе «Кусочки» все так: все необычно, как говорится -  «прикольно». Если есть стереотипы, то их надо ломать, чтобы мы не механически жевали котлету, а удивлялись. Если тыквенный суп во многих ресторанах подают в тыкве, то почему борщ нельзя подать в капусте – решил ресторатор Максим Горячев. Решил,  и сделал.

с костью - 1 кг" - ":710
" - ":
" - ":
" - ":
" - ":
" - ":
" - ":
" - ":
" - ":
" - ":
" - ":710
" - ":
-------------------------------------------------------
"Время готовки ":



"1 ШАГ НАЗВАНИЕ":Берем мозговую говяжью кость с мясом и варим около 2-х часов.
"2 ШАГ НАЗВАНИЕ ":Параллельно нарезаем кубиками с полсантиметра свеклу и морковку по 400 гр., и начинаем обжаривать, следом добавляем одну крупную луковицу, мелко нарезав её, и жарим овощи до появления корочки, следом добавляем сладкие розовые помидоры, пол кило, и томатную пасту 50 гр., и тушим ещё 5 мин.
"3 ШАГ НАЗВАНИЕ ":Из кастрюли достаём кость, нарезаем туда свежую свеклу такими же квадратиками, 1-2 шт, и выкладываем нашу зажарку, следом целую свежую целую луковицу, и лавровый лист 10 шт. Спустя 5 мин. добавляем крупнонарезанную картошку 500 гр. перемешиваем и томим на медленном огне 7 мин, затем добавляем розовые мелко нарезанные помидоры 400 гр, один болгарский перец соломкой, выдавливаем 5-7 зубчиков чеснока, выкладываем тонко нарезанную капусту 500 гр. и сразу выключаем огонь, что бы она сохранила свой хруст. Не забываем достать лавровый лист и вареную луковицу.
"4 ШАГ НАЗВАНИЕ ":Почти готово, теперь берем корейку телёнка, обжариваем её с двух сторон на гриле или рифлёной сковороде, потом берем целую капусту, вырезаем из неё середину, засовываем туда нашу корейку костью вверх, и наливаем борщик, так что бы все ингредиенты попали в нашу "посудину", ну конечно посыпаем петрушкой с укропчиком. Вкуснейший борщ с оригинальной подачей перед Вами.
"5 ШАГ НАЗВАНИЕ ":
"6 ШАГ НАЗВАНИЕ ":
"7 ШАГ НАЗВАНИЕ ":
"8 ШАГ НАЗВАНИЕ ":
Notice: Undefined variable: term in /var/www/u0379665/data/www/culturamenu.ru/wp-content/themes/herald/page.php on line 101

Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/u0379665/data/www/culturamenu.ru/wp-content/themes/herald/page.php on line 101