/ Страница записей? / Арбуз с колбасой или арбуз с перцем-чили? Чем нас удивляют повара
Места

Арбуз с колбасой или арбуз с перцем-чили? Чем нас удивляют повара

Варенье из арбуза фото

В детстве я ненавидел арбузы! Нет, не есть, а покупать. Как только на каждом углу в городе появлялись арбузные развалы, то это был первый признак, что лето подходит к концу и скоро в школу.

Прошло время, школа осталась давно позади, но эта нелюбовь к зеленым, круглым, упругим арбузам так и осталась. Я так и не научился их выбирать! Поэтому пользуюсь излюбленным приемом. Вместо того, чтобы сжимать их в руках, прислушиваясь к хрусту, или постукивать, или изучать хвостик,  или… чего там еще, я походил к продавцу и честно говорил, что ничего не понимаю в арбузах и просил его выбрать мне самый спелый. Чаще всего – срабатывало.

А вот, есть арбузы я любил. Особенно, когда это не просто ломтик, а необычное и сложное блюдо. Поэтому, сегодня краткий обзор, что московские шеф-повара готовят из арбуза.

арбуз с марципаном рецепт с фото

Рецепт арбуза с марципаном

Арбуз с брынзой и чипсами из перловки.

Илья Черкашин, шеф-повар ресторана «Балкон»,  подготовил большое осеннее меню из арбузов. Здесь большую ягоду подают в виде салата с песто и халлуми, шпинатом, мангольдом и проростками редиски.
И хит сезона  — арбуз с муссом из брынзы и чипсами из перловки

Арбуз с брынзой чипсы из перловки

Рецепт супа из арбуза

Арбузное меню в «Рибамбелле»

С началом арбузно-дынного сезона бренд-шеф «RIBAMBELLE» Михаил Кукленко разработал тематическое арбузно-дынное меню.

Перекусить предлагается салатом из арбуза с нежным козьим сыром, черным перцем и мятой.

На десерт стоит попробовать низкокалорийный сорбет из арбуза. В качестве напитка — свежевыжатый арбузный сок.

Главный хит сезонного меню – сложносочиненный десерт, в котором арбуз и дыня выступают в дуэте. Это красивая инсталляция, составленная из кусочков фруктов, сорбетов, а также алых кубиков бисквита «Красный бархат», ягод клубники, мягкого сливочного крема и фирменного янтарного варенья из арбузных корочек.

арбузно-дынный десерт с бисквитом

Рецепт салата из арбуза с сыром фета

Арбуз с перцем-чили

В модном ресторане на Патриарших прудах «Сахон+Пароль» сахарный сочный арбуз соединяют  с перцем чили и нежным муссом из козьего сыра с эстрагоном.

Арбуз с перцем-чили фото

Рецепт арбуза с острой карамелью

Арбузы с помидорами

Шеф-повар семейного ресторана «Фани Кабани»  для любителей попробовать что-то новое, приготовил дыню с вяленой говядиной, а также арбуз с помидором и брынзой.

И, конечно, арбузное мороженное.

мороженное из арбуза фото

Рецепт салата с арбузом

Арбузы с колбасой

Бренд-шеф ресторана «Тарантино» Виктор Апасьев предлагает ассорти из арбуза и дыни на ледяной тарелке, а для экстремалов — салат из свежего арбуза и пикантной колбасой — чорризо.

дыни и арбузы на ледяной тарелке фото

 

Рецепт салата из арбуза

Выпить арбуз и закусить дыней, или наоборот

В сети ТиДжи Фрайдис можно заказать напиток из арбуза и закусить дыней, а можно заказать напиток из дыни и закусить арбузом. А можно просто заказать полуторакилограммовую арбузно-дынную тарелку

Арбузное меню во фрайдисе фото

«Главный инженер» с арбузом в «Валенке»

Шеф-бармен ресторана «Валенок» Тамерлан Майрансаев решил не размениваться по мелочам и подготовил лимонад «Главный инженер». Стопроцентный хит сезонного меню  готовится из сахарного арбуза с добавлением граната и прибывает на стол гостя в клубах дыма от сухого льда.

Лимонад Главный инженер фото

Рецепт лимонада «Арбуз+персик»

Лимонады в  «Сыроварне»

В другом новиковском ресторане – «Сыроварня» на Красном Октябре  подают лимонад из мякоти сочного арбуза, с добавлением сиропа красного базилика собственного приготовления.

арбузный лимонд фото

Лимонады с базиликом в «Воронеже»

Шеф-бармен Денис Ярмульский ресторана «Воронеж» готовит из арбузного пюре лимонад, добавляя в него клубнику и базилик.

ломонад с арбузом и клубникой фото

Follow Me

Популярное

Немного рекламы

Здесь проубую писать
/* пробуем вывести все поля */
Понравился пост? Подпишись на обновления блога по RSS wordpress insideRSS, RSS wordpress insideEmail или twitter wordpress insidetwitter!